いただいた練りごまで、二つの焼き菓子
絞り出しクッキーの模様が消えた日
むつこ
コーヒー風味の絞り出しクッキーを作りました。
ところが、焼き上がったものを見ると、生地が膨らんで、絞ったときのきれいな模様が消えていました。
生地を冷やさずに焼いたせいだと思い、今度は冷蔵庫で1時間以上冷やしてから焼いてみました。
これなら模様が残るかな、と期待したのですが、また同じような結果に。
冷やせば解決すると思っていたので、あれ、と拍子抜けしました。少なくとも、今回試した冷やし方では変わらなかったようです。
でも、見た目はともかく、味は美味しかったのです。
天板一枚分の材料に、コーヒーエッセンスを小さじ1杯、たっぷりと。おかげか香りが良く、バターたっぷりの罪悪感を忘れるくらい美味しくできました。
模様は消えてしまったけれど、これはこれで、また食べたいクッキーでした。
原因はまだ分かりません。次に作るときのために、写真と一緒に書き留めておきます。
うまくできたものだけでなく、こんな失敗も、台所の記録として残していこうと思います。
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日々の料理、サワードウのパン、お菓子作り。うまくできた日も、失敗した日も、気づいたことを書き留めています。暮らしの出来事や、ときどき家計と投資のことも。主婦むつこの、気ままな記録です。