いただいた練りごまで、二つの焼き菓子

京都のお土産に、美味しい練りごまをいただきました。さっそく、その練りごまを使ってフィナンシェを焼きました。

砂糖もいただきもの。インドネシアの「Gula Aren（グラ・アレン）」という砂糖を使いました。サトウヤシ（シュガーパーム）の樹液を煮詰めて作られていて、黒糖のような色と風味があります。

その砂糖を使ったので、フィナンシェの焼き上がりも濃い色に。ごまの風味がよく、しっとりして美味しくできました。

同じ練りごまと味噌を使って、クッキーも焼きました。

出来上がったお菓子は、離れて暮らす母や娘にもお裾分け。いただいたものを使って焼いたお菓子が、また家族のもとへ。そんなお菓子作りの記録です。

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むつこ

日々の料理、サワードウのパン、お菓子作り。うまくできた日も、失敗した日も、気づいたことを書き留めています。暮らしの出来事や、ときどき家計と投資のことも。主婦むつこの、気ままな記録です。